Menu Truffe 85 Euros/PersonneChaque Hivers les chefs mettent à l’honneur le Diamant noir de notre territoire. Vous trouverez un menu en 4 assiettes élaboré à partir de la truffe noire de Saint Julien Du Puy

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Entrée

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Soupe Valery Giscard D’Estaing

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Plat

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Saint Jacques snackées, purée de panais et sauce porto à la truffe noire

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Suprême de chapon poché, légumes d’un pot au feu et bouillon à la truffe

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Fromage

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Brie de Meaux à la truffe

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Dessert

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Oeuf à la neige, crème anglaise à la truffe

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