Menu Chasse 75 euros / PersonnesDurant l’automne, les chefs décident de mettre à l’honneur le gibier dans un menu chasse en 4 assiettes

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Entrée

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Pâté croute de gibiers (sanglier, chevreuil, palombe, colverts) truffe, foie gras et trompette de la mort

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Plat

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Filet de colvert de chasse, patate douce, millefeuille pomme de terre et butternut, cuisse de colvert confite, jus brun réduit au piment de Jamaïque

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Lièvre à la royale spaëtzel et sauce royale

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Fromage supplément 9 euros

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Brioche Maison, coeur coulant au ribautin de la laiterie Marzac, compoté oignon et lard fumé

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Dessert

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Dessert au choix sur notre menu de saison

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